家鄉茶粿製作課程

 

茶粿乃客家傳統食品的代表,有鹹、甜兩款,材料主要是糯米粉,再加入不同的餡料,導師將教授三款甜茶粿的製作方法。
 
你知唔知茶粿又名米粑、口果、糍、喜板等等呢?茶粿不但跟客家食品密不可分,更深入整個嶺南地區的飲食文化,不論製作方法及材料均滲透出淡淡的鄉村氣息。工作坊除了教授三款口味的茶粿,讓傳統的獨特味道衝擊你我的味蕾, 還會跟大家分享大大小小的茶粿冷知識。
 
 
工作坊詳情
 
日期:歡迎學校及團體預約
時間:共10:00am- 1:00pm
地點:聖雅各福群會總會7樓品
收費:$100(連材料、場地及導師費)
人數 :15人(最少十人開班)
工作坊導師:甘惠芳小姐
 
查詢及報名
 
2117 5853 (湯小姐) 透過電話留位,並於電話留位日起計兩星期內付款,以確認報名,否則作放棄論。報名確認後,除了課程人數不足外,本館不會因私人理由而退款。
 
 
導師介紹
 
甘惠芳 (Cindy)
Cindy是「民間生活館」當值及導賞員,亦有參與其他義務工作,如童軍團長、家教會委員、互委會層代表、議員辨事處義工及烹飪導師。自小受父母影響,她對飲食向來素有研究,包括飲食文化、歷史、食材,烹飪技巧等,當然最重要是要把食物送到肚子裡。
由於環境變遷,很多食材都今非昔比了,加上商人為牟取暴利,不惜於食材或製作過程中加入各類化學品,最終受害固然是消費者啦。因此,由選取好的食材到炮製過程都由你一手包辦,無論在健康、口福及金錢上,都有更多好處!其實烹飪無難度,只要你有耐性,加上愛心,你一定做得到。